Soufflè de Pollo

HOW TO DO?

Que Cocinare Hoy?

Soufflè de Pollo

INGREDIENTES

• 1/2 kilogramo de pechuga de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 1/2 litro de leche
• Nuez moscada
• Pimienta
• 6 huevos
• Sal

PREPARACIÓN

Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. cortarlas, pasarlas por la picadora y machacarlas hasta que quede una pasta fina.

Preparar salsa blanca (Se mezcla la harina, la mantequilla y la leche).

Luego se salpimienta a gusto y se le echa una pizca de nuez y mezclarla con el pollo.

Dejar enfriar y añadir las seis yemas de huevo; mezclarlas bien.

Se incorporan las seis claras del huevo a punto de nieve. Finalmente metemos al horno en un recipiente adecuado a fuego moderado por 20 minutos 350º C.