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Omelette en Salsa Roja

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Omelette en Salsa Roja


Ingredientes:1 cebolla bien picadita1 diente ajo machacado1  Taza de vino tinto1/2 Kilo Tomate rojo limpios1/2 tz queso rallado2 huevos batidosSal y pimienta a gusto


Preparación:En un sartén caliente freir cebolla, ajo, vino tinto que tome punto de abullicion, agregar el tomate limpio luego una vez cocido, luego procesarlos hasta obtener una salsa y reservar.
Luego en una sarten caliente añadir el huevo batido y esparcirlo por todo el sartén, añadir la mitad del queso por todo el huevo. Tapar y una vez se empiece a endurecer doblarlo a la mitad hacia adentro. Colocar el restante del queso rallado encima, bajar temperatura, tapar hasta que se derrita y listo.
Servir acompañado de la salsa si falta sal rectificar, en todo caso si esta salado corregir con un poco de azucar a la salsa.

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