Tortilla de Papa

Que Cocinare Hoy

Tortilla de Papa

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Para 4 personas:

Ingredientes:

• 3 o 4 Papas Grandes.
• 4 a 5 huevos.
• 1 Cebolla
• Aceite de Oliva
• 1/2 cdta de nuez moscada
• sal y pimienta.

Preparación:

Lavar la cebolla y la papa retirar la cascara, picar la papa el rodajas delgadas, luego picar la cebolla en juliana o pluma. reservar

 

Luego en una sarten gruesa colocar un poco de aceite y una vez caliente incorporar la papa  y luego la cebolla, salpimentar agregar la nuez moscada.

Seguido se revolver los ingredientes y pasar a tapar la sarten para que se cocine mover de ves en cuando hasta que el agua se evapore. 

Luego retirar del fuego y escurrir el agua restante, y batir los huevos con un poco de sal y aceite, e incorporar el pure papa escurrida y revolver con el huevo.

Colocar una sarten bien caliente un poco de aceite  e incorporar la preparación y cocinar por cada lado dándole vuelta con un plato o una tapa, para que se cocine por dentro. una vez lista colocar en plato y servir.