Vainitas Saltadas

Que Cocinare Hoy

Vainitas Saltada

Para 5 personas:

Ingredientes:

• 3 cdas de aceite vegetal
• 2 cdas de sillao
• ½ cdta de pimienta negra molida
• 1 trozo kion finamente picado
• 1/2 k  de carne trozada en cubos de 2 cm
• 1/2 k de vainitas
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• Sal 
• 2 ajies limpios cortados en tiras

Preparación:

Calentar aceite en una olla gruesa y cuando esté bien caliente agregar la cebolla. Cocinar hasta que se ponga transparente y agregar los ajos y el kion o jengibre y mezclar bien. Agregar la carne, el sillao y la pimienta; mezclar bien y tapar la olla. 


Dejar cocer unos minutos y agregar las vainitas mezclando bien. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego bajo. Una vez que las vainitas, agregar los ajies limpios en tiras y dejar cocinar . Sazonar al gusto.


Aparte freír las papas en abundante aceite y agregarlas a la preparación justo antes de servir. Acompañar con arroz blanco.