Lomo Adobado

Que Cocinare Hoy

Lomo Adobado

Para 8 personas:

Ingredientes:

• 1k pieza de lomo de cerdo
• 10 ajies limpios
• 5 pimientos rojos limpios
• 2 cdas de miel
• 2 dientes de ajo sin cáscara
• 1 cda de orégano
• 2 cdas de azúcar negra
• 1 ramita de canela
• 6 granos de pimienta negra entera
• 1/2 taza de vinagre
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180° para colocar el lomo.

Amarra el lomo con el hilo y sazónalo con sal.

Licúa los ajies y el pimiento, ajo, orégano, azúcar negra, canela, pimienta,  miel , vinagre y agua.

Agrega el licuado al lomo y marina 1 hora todo bien cubierto.

Sazona nuevamente  con sal y pimienta y mete al horno por 2 horas y media tapando el molde con papel aluminio.