CHANFAINIITA

Que Cocinare Hoy

CHANFAINITA

Para 5 personas:

Ingredientes:

• 1 kg de Bofe de res
• 4 papas picadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 cda de ají panca molido
• 1 cda de ají amarillo molido
• 2 cda de ajo molido
• 1/4 tz de aceite
• 2 ramas de hierbabuena
• 2 tz de caldo de res
• 1 cda de maicena
• 1 cda de orégano
• Sal, pimienta y comino

Preparación:

• Llevar el bofe de res a la cocción en una olla con agua, antes limpiarlo bien. Cuando el bofe esté cocinado, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.
  
• En otra cacerola u olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino hasta que doren.

• Agregar el bofe de res y la hierbabuena. Freír durantes unos minutos más y añadir el caldo junto con las papas. Tapar y dejar que hierva hasta que se cocicen las papas.

• Disolver la maicena en agua, luego agregarla a la olla de la cocción, mover constantemente y dejar que cocine por 5 minutos más. Cuando esté listo rociarle orégano.