Ensalada Rusa

Que Cocinare Hoy?

ENSALADA RUSA

INGREDIENTES

• 5 betarragas sancochadas
• 2 zanahorias sancochadas
• Arvejitas
• ½ taza de mayonesa
• ½ Kg. De Papas o patatas
• Jugo de 2 Limones
• 1 Lechuga
• Sal al gusto

PREPARACION

Primero lavamos las verduras, luego se debe sancochar por separado las betarragas, las zanahorias, las papas y las arvejitas. Después que todo este sancochado, se debe pelar y picar: la papa se pica en cuadritos medianos, la betarraga y zanahoria es picada en cuadraditos pequeños, las arvejitas no se pican.

Posteriormente la betarraga, zanahoria y alverjitas son  colocadas en un recipiente y se le añade el jugo de limón junto con la sal. Cuando este sazonado se agrega la mayonesa mezclando con las verduras.

Puedes servir con una cama de lechuga.