Pagina dedicada a Agueda Espinoza Huayta, con lo mejor de sus Recetas de la comida peruana.... How To Do: Sopa Seca

Sopa Seca

Que Cocinare Hoy



SOPA SECA




Ingredientes para 6 Personas:

Sal, pimienta y comino al gusto
1 kilo de tallarines delgados
2 litros de agua
1 cucharada de azúcar
6 cucharadas de perejil picado
3/4 taza de ají panca molida
1 taza de vino
3/4 taza de albahaca molida
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de ajos molidos
6 cucharadas de aceite

Preparación:

En aceite cocinar la cebolla, los ajos, la sal, la pimienta, el comino y el ají panca. Incorpore el perejil, la albahaca y la zanahoria. Incluya el vino, el azúcar, el agua y cocine. Incorpore los fideos, y cocine en el mismo caldo hasta que se cuezan. Servir acompañado de carapulcra y yuca sancochada.