loading...

Salmón con miso - Video

Pescado a la florentina con Alcaparras

Que Cocinare Hoy?


Pescado a la florentina con Alcaparras



Ingredientes

500 gr. de alcaparras
8 filetes de pescado
Manteca o margarina
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1/2 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de agua
2 granos de pimienta blanca






















Preparacion:


Lavar las alcaparras y cocinarlas; dejarlas escurrir y aderezarlas con manteca, sal, pimienta y nuez moscada. 

Aderezar los filetes de pescado con sal y maserarlos, ponerlos con la parte final hacia abajo en una sartén enmantecada.




Hacer hervir el vino con el agua y los granos de pimienta, agregar sobre los filetes maserados y hacer hervir suavemente durante 5 minutos


Servir acomodando y esparciendo encima del pescado las alcaparras.