Sopa Criolla

Que Cocinare Hoy?

Sopa Criolla

Ingredientes:

• 200gr de carne de lomo
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 2 ajies mirasol enteros
• 1 aji amarillo molido
• 50 gr de fideos de cabello de angel
• 2 cdas de pasta  de tomate
• 1 taza de leche
• 5 dientes de ajos molidos
• 6 huevos
• 5 tazas de caldode cubitos
• 2 panes
•  una pizca de aregano seco
• sal y pimienta

Preparación:

Picar la carne y freírlas sazonandola con la sal y pimienta. agregar la cebolla rallada, ajos molidos, aji amarillo molido, sal y pimienta.

Cuando este dorado agregar los tomates rallados, los ajíes mirasol soasados enteros y la pasta de tomate. Agregar el caldo, hervir 10 minutos.

Escalfar los huevos en agua con sal y vinagre. Servir con un huevo en cada plato y espolvorear con orégano.

Cada plato se adorna con un trozo de pan frances y la mitad  de un aji mirasol tostado sin pepas.