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Lomo al Jugo

Sopa Criolla


Que Cocinare Hoy?



Sopa Criolla


Ingredientes:


  • 200gr de carne de lomo
  • 2 cebollas
  • 3 tomates
  • 2 ajies mirasol enteros
  • 1 aji amarillo molido
  • 50 gr de fideos de cabello de angel
  • 2 cdas de pasta  de tomate
  • 1 taza de leche
  • 5 dientes de ajos molidos
  • 6 huevos
  • 5 tazas de caldode cubitos
  • 2 panes
  •  una pizca de aregano seco
  • sal y pimienta



Preparación:

Picar la carne y freírlas sazonandola con la sal y pimienta. agregar la cebolla rallada, ajos molidos, aji amarillo molido, sal y pimienta.

Cuando este dorado agregar los tomates rallados, los ajíes mirasol soasados enteros y la pasta de tomate. Agregar el caldo, hervir 10 minutos.

Escalfar los huevos en agua con sal y vinagre. Servir con un huevo en cada plato y espolvorear con orégano.

Cada plato se adorna con un trozo de pan frances y la mitad  de un aji mirasol tostado sin pepas.