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Lomo al Jugo

Sopa ò Crema de Brocoli

How To Do?


Que Cocinare Hoy



Sopa ò Crema de Brocoli




Ingredientes:

+100 Manteca, 100 g
+2 cdas Harina
+1 Cebolla
+1 varita de apio
+1kl Brocoli lavado y trozado 
+1 lt Caldo de verduras


Preparacion:


– Pelar y picar finamente la cebolla.
– Lavar y picar finamente el apio.
– Pelar el brocoli y cortarla en cubos.
– En una olla calentar la manteca la cebolla una vez cpcinado agregar el apio.
– Incorporar la harina mientras se mezcla permanentemente con cuchara de madera.
– Agregar el caldo de a poco y seguir mezclando.
– Incorporar el brocoli a la sopa.
– Dejar hervir a fuego lento la sopa de brocoli unos 30 minutos.
– Procesar hasta obtener una crema. Volver a calentar y servir con trozos de brocoli sancochados para decorar.


La sopa crema de brocoli se puede servir con queso parmesano rayado y trozos de pan tostado.