Soufflé de Pollo y Calabaza

Que cocinare hoy?

Soufflé de Pollo y Calabaza

4 personas

Ingredientes:

• 200g de suprema de pollo cocida y desmenuzada
• 1 T puré de calabaza sancochadas escurrida
• 1 T salsa blanca
• 2 yemas
• 3 claras
• Sal y pimienta
• Nuez Moscada

Preparación:

Batir las claras a punto nieve.
Mientras tanto desmenuzar el pollo y mezclar con el resto de los ingredientes. Incorporar las claras batidas con movimientos envolventes.
Enmantecar un molde alto sin llegar hasta arriba del todo. Colocar la mezcla y llevar al horno hasta que esté cocido y algo dorado 1h 300°C.