Pagina dedicada a Agueda Espinoza Huayta, con lo mejor de sus Recetas de la comida peruana.... How To Do: Soufflé de Pollo y Calabaza

Soufflé de Pollo y Calabaza


Que cocinare hoy?



Soufflé de Pollo y Calabaza
4 personas
Ingredientes:

  • 200g de suprema de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 T puré de calabaza sancochadas escurrida
  • 1 T salsa blanca
  • 2 yemas
  • 3 claras
  • Sal y pimienta
  • Nuez Moscada
Preparación:
Batir las claras a punto nieve.
Mientras tanto desmenuzar el pollo y mezclar con el resto de los ingredientes. Incorporar las claras batidas con movimientos envolventes.
Enmantecar un molde alto sin llegar hasta arriba del todo. Colocar la mezcla y llevar al horno hasta que esté cocido y algo dorado 1h 300°C.