TACU TACU CON LOMO SALTADO

Que Cocinare Hoy?

TACU TACU CON LOMO SALTADO

Ingredientes:

TACU TACU

• 3 cdas aceite
• 5 ajies amarillo molidos
• 250gr de zapallo loche
• 3 cdas de ajo molido
• 100gr de caldo de pescado
• 200gr frejol
• 150gr de arroz blanco graneado
• 1/4 tz e vino blanco
• sal y pimienta

LOMO

• 100gr de lomo
• 1 cebolla roja picada en tiras
• 1 diente ajo molido
• 1 tomate picado en tiras
• 1/4 Tz vino tinto
• 1 cda de sillao
• sal y pimienta
• agua

Preparación:

Tacu tacu

Colocar en una olla con aceite echamos el ajo molido dejar cocinar luego colocamos la cebolla el vino blanco una vez cocida la cebolla  agregamos  el zapallo rayado e incorporar el aji amarillo y  de a pocos el caldo de pescado, cocinar y agregar el frejol y el arroz. y para culminar una vez que toma forma formamos el tacu tacu.

Lomo

En una sarten agregar el ajo molido dejar cocinar e incorporar la cebolla picada en tiras, y agregar el tomate picado en tiras, una vez vemos que se empieza a secar el aderezo con el tomate agregamos el vino tinto, sillao y un poco de agua dejamos que se cocine unos minutos mas y salpimentamos

Para servir colocamos una porción de Tacu tacu en el plato y encima el lomo saltado recién preparado.