Tallarines a la Bologñesa

Que Cocinare Hoy?

Tallarines a la Bologñesa

• 
  
• Ingredientes:
• 
  
• 500 g. de tallarines

• 1 cebolla

• 1/4 de kg. de carne de cerdo picada

• 1/2 kg. de tomate crudo triturado

• 2 dientes de ajo

• orégano

• aceite de oliva
• Hoja de laurel

• sal

• azúcar
• Queso parmesano (Rallado o en polvo)

Preparacion:

Ponga en agua abundante e hirviendo los tallarines, con una cucharada de sal y hoja de laurel, para que cuezan durante 20 minutos.

Pique la cebolla y el ajo muy finamente. Ponga una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite y fría en ella el ajo y la cebolla a la vez. Antes de que lleguen a dorarse, incorpore la carne y dele vueltas para que se cocine bien durante 5 minutos y no se pegue.

Luego vierta sobre ella el tomate triturado y remover bien con la carne. Déjelo cocer otros 5 minutos, y justo antes de retirarlo del fuego, eche una pizca de orégano y otra de sal y otra de azúcar.

Escurra los tallarines, póngalos en la fuente y vierta sobre ellos la salsa de carne. Sírvalos inmediatamente, acompañados de un bol con queso parmesano.