Tallarines Rojos con Pollo

Tallarines Rojos con Pollo

Ingredientes:

• ·         4 presas de pollo
• ·         1/2 kg. de tallarines
• ·         8 tomates
• ·         1 cebolla
• ·         1 zanahoria chica
• ·         1/4 taza de aceite
• ·         2 cucharadas de pasta de tomate
• ·         1 diente de ajo, finamente picado
• ·         1/2 cucharadita de orégano
• ·         Agua en cantidad necesaria
• ·         Sal y pimienta al gusto, Hoja de laurel

Preparacion:

1. Picar la cebolla. Rallar la zanahoria. Pelar los tomates y cortarlos en cuadraditos, sin desechar el jugo que sueltan. 
2. En una olla calentar el aceite y freír la cebolla. Cuando esté transparente, agregar el ajo picado, el orégano y la pasta de tomate. Mezclar y añadir la zanahoria, las presas de pollo y el tomate picado.
3.  Tapar y dejar sobre fuego no muy alto hasta que el pollo esté cocido y se haya formado una salsa con cierta consistencia. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si se secara demasiado durante la cocción, añadir un poco de agua.
4. Sancochar los fideos en abundante agua con sal y hoja de laurel, escurrir y servir con la salsa.